Soupe à la menthe
Ingrédients
- un concombre
- jus de legumes ou de tomate
- quelques feuilles de menthe fraiche
- assaisonnement (sel, poivre)
Préparation
- Passez la pulpe d’un concombre à la moulinette ou au tamis.
- Mélangez-la ensuite au contenu d’une boîte d’un demi-litre de jus de légumes ou de jus de tomate.
- Assaisonnez
- De poivre et de sel de céleri.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche
- Hachées.
- Faites macérer au frais durant 15 minutes environ.
- Servez dans des verres
- Avec une rondelle de concombre.
- Accompagnez de fines branches de céleri.