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Soupe à la courgette et à la laitue

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Très facile ◷ 30 min ♙ 2
Soupe à la courgette et à la laitue

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • crème fraîche
  • 1 courgette
  • 1 laitue
  • 1 échalote
  • 75 cl bouillon de volaille

Préparation

  1. Faire revenir oignon et échalote émincés dans une casserole.
  2. Y faire revenir la courgette coupée en rondelles.
  3. Mouiller avec le bouillon de volaille. Rajouter la laitue lavée et coupée. Laisser cuire quelques gros bouillons.
  4. Mixer le tout puis réchauffer l'ensemble. Saler et poivrer à convenance.
  5. Rajouter la crème fraîche juste avant de servir.