Soupe à la tomate maison
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- 1 oignon
- thym
- 4 carottes
- 1 bouquet persil
- 1 courgette
- 1 pincée muscade en poudre
- 6 feuilles basilic
- 3 pommes de terre
- 2 navets
- 1 kg tomates pelées
Préparation
- Faire revenir les oignons hachés avec l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte-minute.
- Y ajouter la pomme de terre, les carottes, les courgettes, les tomates découpées en rondelles.
- Y ajouter le percil, le thym, le basilic, la muscade en poudre et du sel puis recouvrir le tout d'eau.
- Refermer la cocotte sans utiliser la soupape.
- Compter 25 à 30 minutes de cuisson à partir de l'ébullition puis retirer du feu.
- Mouliner le tout.
- C'est prêt!