Soupe à la tomate et au basilic
Ingrédients
- huile d'olive (1 filet)
- sel
- poivre
- 2 oignons secs
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 kg tomate
- basilic
Préparation
- Découpez les tomates, émincez les oignons. Et placez le tout dans une cocotte minute.
- Ajoutez 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
- Saupoudrez abondamment de basilic (j'en ai aussi mis la dose...).
- Recouvrez le tout d'eau, et comptez 15 à 20 min de cuisson, au déclenchement de la soupape.
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Mixez le tout, et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, pour rendre la soupe plus onctueuse...
