Soupe à la tomate facile
Ingrédients
- huile d'olive
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 800 g tomates pelées en boite hors saison
- ail
- 1 échalote
- 2 l eau
- basilic haché
Préparation
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Hachez les poireaux, les carottes, l'ail et l'échalote. Les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et l'eau. Poivrez et salez. Faire cuire pendant 45 min et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mixer le tout. Avant de servir, saupoudrer de basilic haché chaque assiettée.
