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Soupe algérienne

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◷ 25 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Soupe algérienne

Ingrédients

  • 2 tomates coupées en morceaux
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre(s)de semoule d'orge fine
  • coriandre ciselée
  • 2 cuillère(s) à soupe de razelanout
  • 1 cube de bouillon de mouton poulet ou bœuf
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer ensemble pendant 15 mn les tomates, la carotte et l’oignon, une fois cuit, mixer le tout.
  2. Ajouter à la préparation mixée, 1 à 1,5 l d’eau.
  3. Ajouter le concentré de tomate, du sel, du poivre, du raz-el-anout, ainsi que le cube de bouillon.
  4. Porter à ébullition.
  5. Ajouter la semoule d’orge, puis la coriandre ciselée.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn en mélangeant régulièrement.