Soupe anglaise à l'oignon
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 550 g oignons
- 50 cl lait
- 25 cl bouillons
- 2 tranches pains de mie
Préparation
- Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis faites-y revenir les oignons émincés et 2 cuillères à soupe d'eau.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant souvent.
- Retirez la croûte du pain, émiettez-le et ajoutez-le au lait.
- Lorsque les oignons sont prêts, incorporez le pain et le lait, le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.
- Mixez cette soupe, puis réchauffez-la. Servez-la chaude avec du fromage râpé.