Soupe artichauts sésame
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 80 g sésame doré
- 840 g fond d’artichauts cuits
- 2 échalotes
- 2 gousses ail
- 1 ½ l de bouillon de poule reconstitué
- 4 tranches jambon crus coupées en petits morceaux (facultatif)
Préparation
- Hacher les échalotes avec l’ail.
- Faire chauffer une cocotte ou sauteuse à feu moyen, y ajouter l’huile.
- Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile chaude pendant 3 min.
- Remuer.
- Y faire dorer les fonds d'artichauts et le sésame.
- Mouiller avec le bouillon reconstitué, cuire à couvert 10 min.
- Mixer.
- Servir aussitôt (avec les petits morceaux de jambon sur le dessus).