Hacher l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec l’huile.
Séparer les tetes de chou-fleur et les ajouter à l’oignon quand celui-ci sera blog.
Ajouter les noisettes grossièrement concassées et le curcuma, couvrir le tout avec le bouillon et faire cuire à feu bas pendant une petite demie-heure.
Mixer le tout avec le mixer à immersion, ajuster le poivre & sel et verser dans des bols.
Saupoudrer avec le restant de noisettes hachées, ajouter éventuellement une petite prise de fleur de sel de guérande aux épices et servir.
