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Soupe au citron à la grecque

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Très facile ◷ 5 min ♨ 10 min
Soupe au citron à la grecque

Ingrédients

  • 1 litre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 citron
  • du safran
  • de la crème épaisse

Préparation

  1. - Faire bouillir l’eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran.
  2. - Pendant ce temps, r,per grossièrement et séparément 2 carottes et deux courgettes.
  3. - Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 min. Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3
  4. Min.
  5. - Ajouter 1 ou 2 jaunes d’œufs, 1 jus de citron et le zeste r,pé.
  6. - Ajouter un peu de crème épaisse et eteindre le feu (ne plus laisser bouillir).