Soupe au concombre et à la menthe
Ingrédients
- 1 kg de concombres
- 300 g de fromage blanc à 0 %
- menthe
- piment d'espelette
- sel, poivre
Préparation
- Pelez et épépinez 1 kg de concombres, mixez-les avec 1 poignée de menthe. Incorporez 300 g de fromage blanc à 0 %, du piment d’Espelette selon votre goût, salez et poivrez. Décorez avec des petits dés de concombre et servez froid.