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Soupe au choux de bruxelles

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Soupe au choux de bruxelles

Ingrédients

  • 50 g lardons fumés
  • poivre
  • 1 oignon
  • 500 g tomates fraîches ou en boîte
  • 500 g choux de bruxelles
  • 1 cube de bouillon
  • marjolaine

Préparation

  1. Faire cuire pendant 10 min les de tomates (fraîches ou en boîte ), coupées en morceaux avec une tasse de bouillon (eau et cube ).
  2. Assaisonner de poivre et de marjolaine.
  3. Passer au mixer. Photo de l’étape 3
  4. D’autre part, faire revenir pendant 10 min les choux de Bruxelles (préalablement blanchis 5 min à l’eau bouillante) avec les petits lardons et l’oignon haché.
  5. Verser dans le potage, ajouter du bouillon pour obtenir 1.5 l environ.
  6. Servir chaud avec des croûtons frits. Photo de l’étape 6