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Soupe au citron à la grecque
Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 courgettes
- safran
- 1 l eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 citron
- crème épaisse
Préparation
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Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran.
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Pendant ce temps, râper grossièrement et séparément 2 carottes et deux courgettes.
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Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 min.
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Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3 min.
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Ajouter 1 ou 2 jaunes d'oeufs, 1 jus de citron et le zeste râpé.
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Ajouter un peu de crème épaisse. Ne plus laisser bouillir.
