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Soupe au lard

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◷ 5 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Soupe au lard

Ingrédients

  • 700 g de lard fumé
  • 4 œufs durs
  • 10tranches de saucissons à l'ail fumés
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine
  • de la moutarde (doser à votre goût)

Préparation

  1. Pour réaliser votre soupe au lard :
  2. Dans de l’eau non salée, faites cuire le lard fumé puis découpez-le en morceaux.
  3. Conservez le bouillon de cuisson.
  4. Ajoutez-y la farine et la moutarde. Faites épaissir le bouillon en le laissant chauffer quelques minutes.
  5. Ajoutez les œufs durs coupés en quatre, le lard cuit ainsi que les tranches de saucissons à l’ail fumé.
  6. Servez la soupe au lard très chaude.