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Soupe au pain et à l’ail pour les fins de mois difficiles

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Très facile ◷ 17 min ♙ 4
Soupe au pain et à l’ail pour les fins de mois difficiles

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 1 cuillère à café colorant alimentaire (optionnel)
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 100 g pains rassis
  • 6 gousses ail
  • 1 l bouillon
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Versez l’huile dans une casserole. Quand elle est chaude ajoutez l’ail et faites-le dorer (il faut faire attention à la cuisson, l’ail ne doit pas brûler).
  2. Incorporez le pain coupé en morceaux et faites-le dorer un peu.
  3. Ajoutez le bouillon, le cumin, le sel et le colorant alimentaire (si vous souhaitez donner à votre soupe une couleur jaune).
  4. Laissez cuire 5 ou 10 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction du pain : plus le pain est dur et plus il faudra cuire la soupe pour bien le ramollir.
  5. Battre l’œuf et l’incorporer à la soupe hors du feu. Bien mélanger puis mixer le tout afin d’obtenir une soupe bien moulue. Il sera peut-être nécessaire de rajouter un peu d’eau si votre soupe est trop épaisse, jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.