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Soupe au poireau, aux bananes, aux carottes et céleri blanc

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Très facile ◷ 28 min ♙ 4
Soupe au poireau, aux bananes, aux carottes et céleri blanc

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 bananes
  • 1 poireau
  • 1 dl crème fraîche
  • 2 carottes
  • ½ cuillère à café de curry
  • 2 branches céleri blanc
  • 1 l bouillon de poule (avec des cubes)
  • 1 cuillère à café noix de coco moulue
  • 12 feuilles de coriandre ou de persil plat ou frisé

Préparation

  1. Tailler le poireau, les bananes, les carottes et les branches de céleri en petits morceaux.
  2. Placer le tout dans un faitout et ajouter le bouillon de poule.
  3. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes et bien mixer.
  4. Saler et poivrer.
  5. Fouetter fermement la crème fraîche et ensuite ajouter le curry et la noix de coco moulue.
  6. Répartir la soupe dans des bols et ajouter 1/2 cuillère à soupe de crème de coco.
  7. Terminer avec de la coriandre ciselée ou du persil ciselé.
  8. Bon appétit.