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Soupe au potiron au mascarpone

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Soupe au potiron au mascarpone

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 courgette
  • piment d'Espelette
  • muscade
  • 1 potiron
  • 1 bouillon de volaille
  • 180 g mascarpone
  • 2 gousses ail
  • 5 branches basilic frais

Préparation

  1. Dans l'eau bouillante faire fondre le bouillon de volaille, puis cuire le potiron, la courgette et les gousses d'ail pendant 25 mn.
  2. Mixer les ingédients, puis ajouter le mascarpone, le sel, le poivre, et la muscade.
  3. Servir accompagné du basilic et du piment, pour que chacun agrémente son assiette à son goût.
  4. Régalez-vous !