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Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (turquie)

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (turquie)

Ingrédients

  • sel
  • 40 g beurre
  • 2 yaourts (un pot servira de mesure)
  • 1 pot pois chiches secs
  • 1 cuillère à soupe farine
  • ½ pot de pâtes en forme de grain de rie
  • 1 ½ l de bouillons ou de volaille selon préférence
  • 1 cuillère à soupe menthe séchée

Préparation

  1. Si vous utilisez des pois chiches secs, les mettre à tremper dans de l'eau la veille.
  2. Rincer les pois chiches et les faire cuire dans le bouillon jusqu’à ce qu'ils soient tendres (30 min).
  3. Ajouter les risoni, saler si nécessaire et cuire 15 min ou selon les indications du paquet.
  4. Dans un bol, mélanger les yaourts et la farine, ajouter une louche du bouillon chaud et verser l'ensemble dans la marmite.
  5. Bien mélanger et faire cuire encore 15 min.
  6. Dans un petite casserole faire fondre le beurre, ajouter la menthe hors du feu, verser sur la soupe et mélanger.
  7. Servir chaud. Photo de l’étape 7