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Soupe aux carottes et lardons

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Soupe aux carottes et lardons

Ingrédients

  • 200 g lardons
  • sel (pas trop)
  • poivre
  • 1 oignon
  • 75 cl bouillon de boeuf
  • 600 g carottes

Préparation

  1. Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile et faire revenir quelques minutes les oignons émincés, et les carottes coupées en rondelles.
  2. Ajouter le bouillon, du poivre, un peu de sel (pas trop, mieux vaut rectifier l'assaisonnement plus tard).
  3. Quand la soupe commence à bouillir ajouter les lardons et laisser cuire 45 min.
  4. Avant de servir passer la soupe au mixer.