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Soupe aux champignons
Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Ingrédients
- 3 cuillères de crème fraîche
- 1 kg champignon (de Paris)
- 4 échalotes
- 1 carré bouillon de volaille
Préparation
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Eplucher les échalotes, les couper en petits bouts puis les mettre dans une grande casserole avec du beurre.
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Attendre qu'elles deviennent transparentes.
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Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles. Ajouter avec les échalotes, dans un litre d'eau, avec le carré de volaille.
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Laisser cuire 10 à 15 mn.
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Mixer le tout, puis ajouter 3 cuillerées de crème fraîche.
