Retour aux résultats

Soupe aux chicons (endive) et au boursin

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Soupe aux chicons (endive) et au boursin

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • curry
  • muscade
  • 4 endives
  • 1 boursin ail et fines herbes
  • 1 ½ l d' eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 margarine

Préparation

  1. Nettoyer les chicons, enlever le cœur qui est très amer et les passer sous l'eau.
  2. Les couper en morceaux et les faire fondre dans le beurre 10 min en remuant.
  3. Rajoutez l'eau, le cube de bouillon et laisse bouillir 10 min.
  4. Mixez, assaisonnez et laisser encore cuire à petit feu 10 min.
  5. Délayez le boursin à la soupe avant de servir.