Soupe aux épinards
Ingrédients
- sel
- poivre
- 50 g beurre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 carotte
- origan
- 500 g épinards en branches surgelés
- 4 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 bouillon de volaille
- 750 ml eau
Préparation
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte-minute, y faire un suer l'oignon quelques minutes.
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Ajouter la carotte en rondelles, les pommes de terre et les épinards.
- Ajouter 750 ml d'eau, le bouillon cube émietté, l'origan et le sel.
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Laisser cuire 15 mn à la cocotte-minute.
- Passer le tout au mixer avec le beurre, la crème fraîche.
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Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
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Bon appétit.
