Eplucher et détailler les carottes en rondelles. Les mettre dans la marmite avec les marrons.
Recouvrir d'un demi-litre de lait et faire cuire doucement à couvert pendant une heure environ. Ne pas hésiter à rajouter du liquide (eau lait, bouillon de poule) si nécessaire.
Au dernier moment, rectifier la consistance et ajouter sel, poivre, et muscade rapée selon votre goût.
Un petit truc en plus ? Rajouter dans l'assiette une cuillérée de crème fouttée à la coriandre...
