Soupe aux orties
Ingrédients
- une grosse botte d'orties
- un gros oignon
- une cuillère(s) à café de crème fraîche ou une noix de beurre par personne
- sel marin
- un peu d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
Préparation
- Faîtes cuire à feu doux l’oignon dans un peu d’huile d’olive ou une cuillère à soupe d’eau. Ajoutez les orties hachées et laissez cuire le tout
- En remuant pendant 5 minutes.
- Mouillez avec de l’eau et ajoutez le sel.
- Faîtes cuire un 1/4 d’heure et ensuite passzr au mixer.
- A servir avec la crème fraîche ou le beurre.