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Soupe aux pommes de terre et aux poireaux

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Très facile ◷ 20 min ♨ 60 min ♙ 6 personnes
Soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Ingrédients

  • 1 kilogramme de pomme de terre
  • 500 g de blancs de poireaux
  • 100 g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Eplucher et laver les pommes de terre. Laver les poireaux et les émincer.
  2. Les faire suer au beurre. Mouiller d’1,5 litres d’eau. Porter à ébullition.
  3. Ajouter les pommes de terre taillées en petits dés. Cuire 40 minutes. Assaisonner.
  4. Passer au mixer. Servir bien chaud.