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Soupe blanche aux cinq légumes-racines
◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 8 personnes
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 célerirave
- 1 gros navet blanc
- 2 gros panais
- 4 topinambours
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
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Epluchez et lavez les légumes puis coupez-les en cubes.
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Déposez-les dans une grande cocotte et recouvrez-les largement d’eau, salez.
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Laissez cuire environ 30 mn.
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Une fois que les légumes sont tendres, mixez en ajoutant éventuellement un peu d’eau pour une soupe plus fluide.
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Ajoutez pour finir la crème et poivrez.
