Sablés apéritifs au gruyère

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Ajouter ensuite le beurre ramolli, le fromage râpé, saler et poivrer.
3. Bien mélanger le tout et faire une fontaine.
4. Y incorporer les jaunes d'oeufs et l’eau puis pétrir le tout activement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien ferme.
5. Sur un plan de travail fariné, l’étaler à l’aide d’un rouleau et la découper en cercles en utilisant un verre pour la forme.
6. Badigeonner le dessus des cercles de pâtes de jaune d'oeuf et enfourner 15 min à four chaud. Déguster dès la sortie du four.