Sablés au chocolat
Ingrédients
- 100 g chocolat pâtissier
- vanille lqiuide ou 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 g sucre
- 75 g beurre à température ambiante
- 1 bonne pincée levure chimique
- 100 g farine
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie (le résultat est toujours plus lisse et plus homogène qu'au micro-ondes).
- Au batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez-y le jaune d'oeuf, le choclat fondu et la cannelle ou la vanille si vous avez choisi d'en utiliser.
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Intégrez ensuite la farine et la levure à petite vitesse, en finissant éventuellement à la main si la pâte devient trop lourde pour le batteur.
- Façonnez la pâte en un boudin de 3 ou 4 cm de diamètre, enveloppez celui-ci de film alimentaire, et entreposez 2 h au réfrigérateur.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez des rondelles de pâte d'un petit cm d'épaisseur (envrion 20 rondelles), et posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car la pâte s'étale un peu à la cuisson.
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Enfournez pour 10 min et laissez refroidir avant de les manipuler car ils sont tout mous en sortant du four et durcissent ensuite.
