8 tomates épépinées et coupées en tous petits morceaux
10 branches persil frais
1 cuillère à café moutarde de Dijon
500 g semoule
5 citrons
25 feuilles menthe fraîche
mélange 5 baies du moulin (quelques pincées)
Préparation
Ce plat se prépare la veille pour le lendemain midi.
Dans un petit saladier mélanger le jus des citrons, l'huile, la moutarde, sel, poivre, mélange 5 baies, mélanger vivement.
Dans un beau plat creux mettre la semoule le persil et la menthe coupés en petits morceaux, les tomates, remuer, ajouter la sauce mélanger soigneusement.
Couvrir d'un film transparent ou de papier alu et mettre au réfrigérateur, prenez soin de mélanger 3 ou 4 fois avant de le déguster.
