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Tablette coco

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Facile ◷ 1h35 ♙ 6
Tablette coco

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 200 g sucre de canne
  • 1 noix de coco sèche
  • citron vert entier
  • 1 bâton cannelle
  • 300 ml eau

Préparation

  1. Râper grossièrement la pulpe de la noix de coco.
  2. Puis dans une casserole, préparer un sirop avec le sucre, l'eau, le zeste de citron, le bâton de cannelle et la vanille.
  3. Porter le sirop jusqu'à frémissement.
  4. Une fois qu'il frémit, ajouter la noix de coco râpée.
  5. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement afin que la noix de coco n'attache pas au fond de la casserole.
  6. Enlever les écorces de citron, la cannelle et la vanille.
  7. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser des petits tas de cette préparation, en prenant soin de les espacer.