Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.
Faire décongeler les épinards sur une poêle, saler, ajouter l'ail passé au pressoir.
Dans une casserole, dissoudre la feta dans la crème fraîche sur feu doux, ajouter les épinards, le saumon fumé coupé en petits morceaux et le gouda râpé.
Saler, ajouter le basilic, les pignons de pin et rajouter de l'ail si nécessaire. Faire chauffer à feu doux.
Essorer les pâtes, y ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et y verser la préparation précédente. Le tout doit rester bien chaud.
Servir dans des assiettes creuses en décorant de quelques feuilles de basilic et de pignons de pin.
