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Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Tagliatelles aux saint-jacques et poireau

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 poireau
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • 400 g tagliatelles
  • 180 g coquilles saint-jacques
  • 6 cuillères à soupe vin blanc sec

Préparation

  1. Lavez et coupez le poireau en bâtonnets, faites fondre la moitié du beurre avec 6 cuillères d'eau pendant 8 minutes.
  2. Salez légèrement.
  3. Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix de Saint Jacques et le vin blanc. Salez, couvrez et laissez cuire doucement durant 5 minutes.
  4. Enlevez les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et taillez-les en gros dés.
  5. Dans leur jus de cuisson, ajoutez les poireaux et la crème fraîche.
  6. Faites cuire 2 minutes.
  7. Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et jetez-les dans la sauteuse. Poivrez et laissez mijoter 2 minutes avant de servir.