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Tagliatelles de courgette

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Très facile ◷ 15 min ♨ 8 min
Tagliatelles de courgette

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • huile d'olive
  • citron
  • un peu d'ail écrasé

Préparation

  1. Débiter entièrement chaque courgette en lamelles (d’où les ’tagliatelles’) à l’aide d’un couteau économe.
  2. Inutile d’éplucher les courgettes.
  3. Faire cuire à la vapeur 8 mn environ - ou plus ou moins suivant votre ustensile de cuisson vapeur, puis mettre à glacer (très important).
  4. Si on n’a pas le temps,1/2 heure au congélateur.
  5. Servir en salade très fraiche les tagliatelles de courgettes arrosées d’huile d’olive et de citron, sel et poivre, un peu d’ail si on aime.