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Tagliatelles fraîches aux deux saumons et aux courgettes

Facile ◷ 30 min ♙ 4
Tagliatelles fraîches aux deux saumons et aux courgettes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 courgettes
  • 400 g tagliatelles fraiches
  • 150 g saumon frais
  • 4 tranches saumon fumé
  • basilic
  • parmesan

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  2. Coupez les courgettes en lamelles et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive et un fond d'eau pendant 5 min, puis laissez les mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
  3. Ajoutez le saumon finement coupé et parsemez la préparation de basilic frais haché.
  4. Faites chauffer le tout 5 min environ.
  5. Ajoutez un peu de crème liquide ou un peu d'eau de cuisson des pâtes, du sel, du poivre et laissez cuire environ 5 min.
  6. Saupoudrez de parmesan et dressez les assiettes avec quelques feuilles de basilic.