ou 3 guindillas (piments verts au vinaigre, facultatif)
12 tranches de baguettes
Préparation
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Faites-les cuire pendant 20 mn au four sur th. 6/180° avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel, du poivre du moulin et du piment d’Espelette.
Pelez à l’économe les tomates, coupez-les en deux dans l’épaisseur, épépinez-les et râpez la pulpe avec la râpe à gros trous au-dessus d’un bol.
Emincez les oignons en fines rondelles.
Faites légèrement griller les baguettes, frottez-les avec de l’ail, étalez la pulpe de tomate, le jambon, les oignons, les poivrons, le chorizo, les guindillas coupés en rondelles et terminez par les anchois.
