Coupez les tomates en rondelles, saupoudrez-les d’origan, de fleur de sel, de poivre du moulin et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Faites-les confire pendant 1 h environ dans le four.
Hachez les oignons, mélangez-les à la ricotta avec 10 feuilles de basilic lavées et hachées, du sel, du poivre du moulin et
Un peu d’origan.
Coupez les pains en deux et faites-les légèrement griller.
Etalez une couche de ricotta sur les pains, ajoutez ensuite les tomates, le prosciutto, la mozzarella coupée en tranches, poivrez au moulin et saupoudrez de fleur de sel et d’origan.
Passez les tartines 5 mn au four sur th. 5/150°.
Ajoutez quelques feuilles de basilic et un mince filet d’huile d’olive avant de servir.
