Tataki de bœuf
Ingrédients
- 50 g sésame blanc
- 3 cuillères à soupe huile
- 12 asperges vertes
- 12 tomates cerise
- 400 g filets de boeuf
- 4 champignons de Paris
- sauce soja sucrée et salée
Préparation
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Taillez votre filet de préférence en rectangle pour faciliter la cuisson. Passez votre filet dans le sésame. Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir le filet 2 min sur chaque face. Plongez-le dans des glaçons afin d’arrêter la cuisson.
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Faites revenir les asperges 2 min dans la même poêle. Coupez finement le bœuf et les légumes. Disposez-les dans les assiettes et arrosez d'un peu de sauce soja.
