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Tataki de saumon

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Très facile ◷ 32 min ♙ 2
Tataki de saumon

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • gingembre
  • 2 Pavés de saumon
  • ½ citron
  • 2 cuillères à soupe sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe sauce teriyaki
  • 15 g graines de sésame

Préparation

  1. Dans un récipient, mélanger le jus de citron, la sauce soja et la sauce Terriyaki. Hacher le gingembre et l’ajouter à la préparation.
  2. Déposer les pavés de saumon dans un plat, verser la sauce et laisser mariner pendant 15 à 20 minutes au frais.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  4. Égoutter légèrement les pavés de saumon, les rouler dans les graines de sésame avant de les saisir à la poêle, pendant 30 à 40 secondes par face.
  5. Laissez le saumon tiédir pendant 5 minutes environ, puis couper les pavés en tranches. Bon appétit !