50 g de noix de coco râpée (torréfiée c'est mieux)
Préparation
Mélangez le beurre fondu, l’eau et la farine.
Ajoutez le sucre et la noix de coco.
Formez une boule et placez-la au réfrigérateur 30 min.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule à manqué, préparez le caramel en faisant cuire le sucre et le beurre, retirez-le du feu et disposez dessus des tronçons de bananes d’environ 3 cm d’épaisseur.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez-y un cercle plus large que la taille du moule.
Recouvrez les bananes avec la pâte en appuyant bien sur les bords du moule.
Enfournez 35 min.
Retournez la tarte sur une assiette dès la sortie du four.
