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Tatin d'abricots au romarin

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Tatin d'abricots au romarin

Ingrédients

  • 60 g beurre
  • 5 beurre pour le moule
  • 600 g abricots
  • 1 branche romarin
  • 100 g sucre roux
  • 1 pâte brisée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Rincer et sécher les abricots. Coupez-les en deux et enlever les noyaux. Photo de l’étape 2
  3. Ebranchez le romarin.
  4. Faites fondre le beurre avec le romarin et le sucre et faites réduire légèrement. Répartissez ce mélange sur le fond du moule beurré. Photo de l’étape 4
  5. Disposez les oreillons d'abricots en rosace, face bombée en dessous, en laissant 1 cm libre au bord du plat. Posez la pâte sur les abricots et glissez les bords à l'intérieur. Piquez la pâte avec une fourchette. Enfournez 25mn.
  6. Laissez tiédir avant de démouler sur un plat. A déguster tiède ou froid. Photo de l’étape 6