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Tatin d'oignon, coulis de tomate

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Tatin d'oignon, coulis de tomate

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 6 oignons (jaune ou rouge)
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pâte feuilletée

Pour le coulis de tomate

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 3 tomates pelées
  • 1 cuillère à café basilic (ou thym, romarin)
  • 3 gousses ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Pour le coulis :
  3. Prendre les tomates, les aromates et l'ail, mixer le tout.
  4. Pour la tatin :
  5. Faire suer les oignons avec l’huile.
  6. Une fois que les oignons commencent à dorer, y mettre le sucre et les faire caraméliser. Ensuite les déglacer au balsamique.
  7. Mettre un papier sulfurisé au fond du plat, disposer les oignons sur le fond puis ensuite mettre le coulis en couche assez fine
  8. sur les oignons.
  9. Recouvrir le tout avec la pâte et faire des trous à l'aide d'une fourchette.
  10. Enfourner 30-35 min et servir tiède avec une salade.