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Tatin de foie gras - canard - pomme

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 1 personne
Tatin de foie gras - canard - pomme

Ingrédients

  • 4 tranches de magret de canard fumé
  • 1 tranche de pain de mie grillée
  • 1 tranche de foie gras de canard micuit
  • 1 cuillère(s) à caféde calvados ou d'alcool de pomme
  • 1 pomme gol den
  • 1 noix de beurre

Préparation

  1. Faire revenir dans le beurre la pomme préalablement épluchée et coupée en quartiers ou en demi-lunes.
  2. Dans un petit ramequin, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, à nouveau une couche de pommes, 2 tranches de magret et finir avec les pommes.
  3. Ajouter la cuillère de calvados sur le tout et passer au four à 180°C pendant 5 minutes.
  4. Une fois cuit, démouler sur la tranche de pain de mie grillée et recouvrir de la tranche de foie gras