Coupez les courgettes en rondelles sans les peler.
Beurrez le moule et étalez le miel au fond. Mettez les rondelles de courgettes en rosace.
Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.
Faites cuire les courgettes seules dans le four pendant 15 min. Au bout de ce temps, sortez le plat du four et recouvrez-le de pâte feuilletée. Enfournez encore 15 min.
Sortez du four et 5 min après, démoulez sur l'envers, comme une tarte tatin.
Salez, ajoutez l'huile d'olive et le thym effeuillé.
