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Tatin de magret de canard fumé

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Tatin de magret de canard fumé

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g échalotes
  • 3 pommes
  • 150 g Magrets de canard fumé
  • 1 cuillère à café sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe caramel liquide

Préparation

  1. Eplucher et hacher les échalotes.
  2. Les faire confire sur feu moyen avec le sucre et le vinaigre balsamique.
  3. Eplucher, épépiner les pommes et les couper en lamelles.
  4. Badigeonner le fond d'un plat à tarte de caramel liquide.
  5. Disposer les pommes sur le caramel, puis les échalotes en terminant par le magret couper en lamelles.
  6. Disposer par dessus la pâte feuilletée.
  7. Faire cuire 30 min au four. Photo de l’étape 7