Passer les poivrons au four et lorsque la peau noircie, les sortir du four et les mettre dans un sac plastique.
Peler les poivrons et les couper en trois.Saupoudrer de sucre le fond d’un moule à tarte antiadhésif, arroser d’un filet d’huile d’olive, disposer dessus les poivrons bien serrés, côté bombé vers le fond.
Parsemer d’ail haché, de lamelles de fourme d’Ambert et arroser d’un filet d’huile. Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.
Cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°c.
Démouler en retournant la tarte sur un plat rond. Décorer de feuilles de basilic et servir
