Tatin de pommes de terre au cantal

Ingrédients

Préparation

1. Cuisez à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Égouttez-les et les laissez refroidir.
2. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
3. Étalez la pâte.
4. Coupez les pommes de terre en tranches fines puis les déposez au fond du moule en les superposant légèrement.
5. Découpez le Cantal en tranches fines et en parsemez la rosace des pommes de terre.
6. Ciselez le persil et en déposez un peu sur le fromage. Salez, poivrez.
7. Recouvrez avec la pâte en rentrant un peu les bord du moule. Mettre au four 20 à 25 min à 190°C.
8. Retournez le moule et servez chaud accompagné d'une salade verte.