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Tatin de quetsches à la cannelle
Facile ◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 750 g de quetsches
- 200 g de pâte brisée ou feuilletée
- 120 g de sucre
- un peu d'eau
- 75 g de beurre
- 75 g d'amandes concassées
- 1 cuillère(s) à caféde cannelle
Préparation
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Préchauffez le four à th. 6 / 180°C.
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Faites un caramel avec la moitié du sucre et un peu d’eau, et versez-le dans le fond d’un moule à manqué.
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Ôtez les noyaux des quetsches, refermez les fruits et posez-les sur le caramel.
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Saupoudrez du sucre restant, de la cannelle, des amandes et du beurre en noisettes.
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Recouvrez de pâte en faisant glisser le bord dans le moule, entre les parois et les fruits.
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Faites cuire au four 30 mn.
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Sortez du four, laissez tiédir et retournez la tarte juste avant de servir.
