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Tatin de tomates cerises et échalotes
Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Ingrédients
- 20 g beurre doux
- 400 g tomates cerise
- 250 g échalotes
- pâte brisée
- basilic
Préparation
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Laver les tomates cerises, éplucher les échalotes.
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Faire revenir les échalotes, pendant quelques minutes, dans du beurre.
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Disposer les échalotes et les tomates crues dans un moule à tarte (diamètre 20/26, profondeur 4-5 cm).
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Etaler quelques feuilles de basilic, puis recouvrir le tout avec la pâte brisée.
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Mettre au four pendant environ 30 min, à 200°C (therm. 6-7).
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Le sucre des échalotes doit former une mince couche de caramel au fond du moule.
