Tcharak (corne de gazelle en algérie)
Ingrédients
- 1 petite pincée sel
- 500 g beurre
- 300 g sucre
- 10 cl eau de fleur d'oranger
- 500 g farine
- 300 g amandes en poudre
- 100 g sucre glace
- 2 oeufs
- 10 cl eau glacée
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
- Dans un saladier, pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 1 h.
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A part, mélanger l'amande en poudre avec le sucre, l'œuf, la moitié de l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
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Étaler la pâte et découper en carrés de 8 cm. Déposer sur un des coins des carrés un peu de farce et rouler en croissant.
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Enfourner à 180°C pendant 20 min. Mouiller du reste de l'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.
