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Téllines (pignons) à la persillade et au vin blanc

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Facile ◷ 16 min ♙ 2
Téllines (pignons) à la persillade et au vin blanc

Ingrédients

  • 125 g beurre
  • 1 oignon
  • 1 botte persil
  • 400 g tellines
  • 2 gousses ail
  • 25 cl vin blanc

Préparation

  1. Pêcher les tellines à marée basse.
  2. Petite aide : les tellines se trouvent sous le sable on les remarquent à l'aide de petits trous à la surface du sable.
  3. Faîtes dégorger les tellines pendant 5 h dans l'eau du robinet renouvelez l'eau 2 à 3 fois.
  4. Puis rincez les tellines dans une passoire avec de l'eau du robinet .
  5. Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil dans le beurre .
  6. Quand le mélange ci dessus est à ébullition y incorporer les tellines .
  7. Les tellines sont cuites quand elles sont bien ouvertes.
  8. Servir et bon appétit.